• Japanese kitchen knives " Hocho
    Japanese kitchen knives " Hocho
  • The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
    The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
  • foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
    foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
  • Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
    Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
  • I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
    I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
  • mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
    mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
  • sitting in silence face to the wall "Zazen
    sitting in silence face to the wall "Zazen
  • oiled a small sweet green pepper ” Shishito
    oiled a small sweet green pepper ” Shishito
雪割茸の精進パスタ

雪割茸の精進パスタ

典座ネットブログ2016.10.4の記事 雪割茸はしっかりした太さで細長いのが特徴なので、同じ...

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雪割茸のくるみあえ

雪割茸のくるみあえ

典座ネットブログ2016.10.3の記事 この時期くるみが旬を迎えます。くるみの濃厚な...

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雪割茸の海苔巻天麩羅(磯部揚げ)

雪割茸の海苔巻天麩羅(磯部揚げ)

典座ネットブログ2016.10.1の記事 海苔の風味が雪割茸とよく合い、塩またはポン酢...

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雪割茸の精進スープ

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典座ネットブログ2016.9.30の記事 キノコ類の調理でまず押さえるべき点は、煮た際にどんな...

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大根の揚煮といんげん信田巻

大根の揚煮といんげん信田巻

典座ネットブログ2016.9.22の記事 1 大根250gほどを輪切りにし、皮をむいて厚さ2セ...

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かぼちゃの寒天寄せ

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典座ネットブログ2016.9.20の記事 通年安定してみかける外国産のカボチャと違って、この時...

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揚げナスとオクラのおろしあえ

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典座ネットブログ2016.9.19の記事 秋なすとオクラを油で揚げて大根おろしであえます。 ...

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サツマイモのすり流し汁

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典座ネットブログ2016.9.17の記事 1 サツマイモ1本(200gほど)を...

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炒めゴボウの炊き込み玄米ご飯

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典座ネットブログ2016.9.16の記事 秋から冬にかけて旬を迎えるゴボウはこの時期から値段が...

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馬鈴薯のかのこ揚げ

馬鈴薯のかのこ揚げ

典座ネットブログ2016.8.14の記事 「かのこ」は「鹿の子」と書き、鹿の背中...

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豆腐ステーキ丼

豆腐ステーキ丼

典座ネットブログ2016.8.13の記事 うまく食欲を刺激するようなおいしい料理を...

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カブときゅうりの辛子しょうゆ漬

カブときゅうりの辛子しょうゆ漬

典座ネットブログ2016.8.12の記事 精進料理の献立に漬物は欠かせません。ご飯(...

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ゴーヤと切干大根の酒かすあえ

ゴーヤと切干大根の酒かすあえ

典座ネットブログ2016.8.10の記事 夏になって旬を迎えたゴーヤ。身体に良...

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めかぶととなめこのすまし汁

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典座ネットブログ2016.8.9の記事 めかぶ、なめこ、オクラと、どれも加熱するとドロ...

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トマトの丸揚げ

トマトの丸揚げ

典座ネットブログ2016.8.8の記事 作り方は油の扱いさえ注意すればそれほど難し...

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うどの揚煮

うどの揚煮

典座ネットブログ2016.4.17の記事 1 小鍋に昆布ダシ200ml、酒...

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うどのかき揚げ

うどのかき揚げ

典座ネットブログ2016.4.15の記事 このような細い穂先部分をザクッと3~...

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うどのくるみ味噌あえ

うどのくるみ味噌あえ

典座ネットブログ2016.4.6の記事 はじめに「くるみ味噌」を作ります。 ...

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うどのきんぴら

うどのきんぴら

典座ネットブログ2016.4.5の記事 うどの身を使っても良いのですが、主に細切り...

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桜まんじゅう

桜まんじゅう

典座ネットブログ2016.3.21の記事 「タンサンまんじゅう」は「田舎まんじ...

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タケノコ豆腐

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典座ネットブログ2016.3.20の記事 タケノコの堅くて捨ててしまう...

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ビタミン大根の浅漬

ビタミン大根の浅漬

典座ネットブログ2016.3.19の記事 ビタミン大根は最近注目されている新顔食材です...

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山菜のとろろとんぶりかけ

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典座ネットブログ2016.3.18の記事 1 こごみ30gを軽く洗い、根の方があまりに...

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タケノコと豆腐の葛とき汁

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典座ネットブログ2016.3.17の記事 1 あく抜き...

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菜の花のおから炒め

菜の花のおから炒め

典座ネットブログ2016.3.16の記事 1 干し椎茸2枚を水1カップ(200ml)に...

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新年のお餅に一工夫

新年のお餅に一工夫

典座ネットブログ2016.1.2の記事 お正月らしく、お餅を焼いてしょうゆをつけて海苔を巻...

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丸茄子の揚げ汁

丸茄子の揚げ汁

典座ネットブログ2015.9.19の記事 秋なすがおいしい時期、まんまるの茄子が店頭に並びます...

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ぎんなんのおこわ

ぎんなんのおこわ

典座ネットブログ2015.9.18の記事 今年はお盆明けに雨や低気温が続いたためまだぎ...

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蒸しカボチャの湯葉あんかけ

蒸しカボチャの湯葉あんかけ

典座ネットブログ2015.9.24の記事 夏の終わりに収穫されるころには甘味が増してお...

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いちじくのコンポート

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典座ネットブログ2015.9.26の記事 1 まずいちじくを水...

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柿とカブのなます風漬け

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典座ネットブログ2015.9.25の記事 献立には欠かせない漬物ですが、そろそろ旬を迎...

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じゅんさいのお吸い物

じゅんさいのお吸い物

典座ネットブログ2015.9.8の記事 お住まいの地域によっては、じゅんさいなんて見たこと...

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万願寺とうがらしのオーブン焼き

万願寺とうがらしのオーブン焼き

典座ネットブログ2015.8.31の記事 万願寺とうがらしは京都府舞鶴市万願寺地域など...

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涼やか春雨酢の物

涼やか春雨酢の物

典座ネットブログ2015.8.13の記事 「酢の物」は献立を引き締めます。 ...

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昔のひじき煮

昔のひじき煮

典座ネットブログ2015.8.13の記事 当サイトでは、精進トマトスープなど、現代的な...

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エスニック精進料理_豆乳ライタ

エスニック精進料理_豆乳ライタ

典座ネットブログ2015.8.12の記事 仏教発祥の地といえばインドです。 しか...

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夏の精進トマト汁

夏の精進トマト汁

典座ネットブログ2015.8.10の記事 この時期旬を迎えるトマトの値段が下がり、逆に...

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夏のサッパリおひさま漬け

夏のサッパリおひさま漬け

典座ネットブログ2015.8.9の記事 暑い夏、汗がたくさん出て体内の水分が不足すると熱中症の...

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ナスの塩もみ胡麻ごはん

ナスの塩もみ胡麻ごはん

典座ネットブログ2015.8.8の記事

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レンコン昆布炒め

レンコン昆布炒め

典座ネットブログ2015.2.26の記事  レンコンを節の穴に沿って切り欠き加工をして花形に整...

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