広告



梅チャーハン

梅チャーハン

失敗カリカリ梅を使ってもう一品。

同じく冷蔵庫に残った残菜と冷やご飯を使います。

食材はなるべく小さな形に切ります。
冷やご飯は軽くレンジにかけて暖めておきます。
失敗カリカリ梅は種を取って大きめにちぎっておきます。

フライパンに油を少し多めに敷いて加熱し、まずは具を炒め、火が通ったらご飯を加え、ほぐすようにして混ぜます。
ある程度ご飯に火が通ったら梅を加えます。
ここで失敗カリカリ梅の漬け汁を少し加えると鮮やかな赤い色が出ます。

良く混ざったら塩か薄口しょうゆを加えて味を調えて完成です。

これで失敗カリカリ梅の漬け汁も無駄に捨てずにうまく利用することができました。
加熱することで、嫌な薬品の風味が飛び、また中途半端な柔らかさもチャーハンなら気になりません。
この梅チャーハンももちろん普通の梅でもおいしく作る事が出来ます。
梅チャーハン

広告



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする