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お盆のお供え精進料理_平成24年版

平成24年版、お盆の精進料理お供え膳です。


一汁三菜形式で、手前からご飯、漬物、汁、奥におかず3品の献立構成です。
ご先祖様や亡き親しき人の魂がわが家に帰ってくるお盆、ぜひ丁寧にまごころ込めて作った精進料理でおもてなしのお供えを献じ、またそのお下がりを家族揃っていただくひとときを過ごしていただきたいと思います。

○ご飯 新生姜と枝豆の炊き込みご飯

1 新生姜25gを皮ごと細切りにし、多めの水に10分ほど漬ける。途中水を取り替える。
2 お米1合をといでザルに20分ほどあげておく。
3 薄揚1枚を細切りにする。
4 枝豆の皮をむく。(正味25g)
5 炊飯器に2のお米を入れ、酒大さじ2,薄口しょうゆ大さじ1、塩少々を加えてから
水を1合の基準線まで入れ、さらに1、3、4を加え、昆布3gを浮かべて炊飯する。
6 長めに蒸らしたら昆布を取り除き、よく混ぜる。

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コメント

  1. […] 詳細記事は典座ネットブログ平成24年夏の各記事をご参照ください 第1回 第2回 第3回 第4回 […]