季節の精進料理 一覧

金時煮豆_春彼岸お供え膳番外編

金時煮豆_春彼岸お供え膳番外編

春のお彼岸もあと二日です。最後の一品は明日の最終日に紹介するとして、今日は今回のお供え膳の番外編として、先日の金時豆ごはんの際に圧力...

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長芋の白煮

長芋の白煮

春のお彼岸も中日を過ぎ、折り返しに入りました。 中日を過ぎるとなんだかもう終わってしまったように誤解しがちですが、最後までしっかりつとめた...

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鶯汁

鶯汁

今日は春彼岸のお中日です。 時折、「なかび」とおっしゃる方もいますが、まあ意味合いとしては”なかび”で間違えてはいないのですが...

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春キャベツの手もみ漬

春キャベツの手もみ漬

お膳をまとめる要ともいえるお漬け物は、旬を迎えた春キャベツの手もみ漬です。 下の写真の右側が春キャベツ、左は普通のキャベツです。何...

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金時豆の炊き込みご飯

金時豆の炊き込みご飯

お彼岸お供え膳2品目は「金時豆の炊き込みご飯」です。 金時豆はいんげん豆の一種で、大粒で赤紫の美しくツルッとした光沢が魅力的で...

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